【特　集:バイオマスとエネルギー】

食品廃棄物の有効利用によるゼロエミッションへの挑戦
満　石　良　三*

【要　旨】　生活協同組合コープこうべは，約500品目の製品を製造している六甲アイランド食品工場内から発生する様々な廃棄物の焼却・埋立て処分の全廃と再資源化を図るために，メタン発酵設備とおから乾燥設備からなる廃棄物処理設備を導入した。その廃棄物処理設備の導入の経緯と構成，具体的な運転実績と導入による経済効果等を紹介し，今後の食品工場における廃棄物系バイオマスの有効利用について述べた。

キーワード:食品廃棄物，リサイクル，経費削減，メタン発酵，おから
廃棄物学会誌，Vol.18, No.3, pp.166-171, 2007
原稿受付 2007.4.2
* 生活協同組合コープこうべ 生産事業部製造管理課長
連絡先:〒658-0033　神戸市東灘区向洋町西2丁目1番