【特　集：食品廃棄物】

食品廃棄物の発生抑制の事例
高　橋　巧　一*

【要　旨】　小田急グループによって開設された食品リサイクル飼料化施設「小田急フードエコロジーセンター」の取組事例を紹介し，食品廃棄物の排出事業者ごとの内容物やその傾向，発生抑制のためのポイントを述べた。大きくは食品廃棄物の日々の計量とそのデータ分析が重要であり，計量をどのように行うか，さらに従業員への啓発・教育も各階層によって，働きかけ方や指導の方法が異なる点も言及した。

キーワード：小田急フードエコロジーセンター，食品廃棄物，発生抑制，計量，啓発・教育
廃棄物学会誌，Vol.19, No.4, pp.171-176, 2008
原稿受付　2008.6.13
*(株)小田急ビルサービス 環境事業部 小田急フードエコロジーセンター
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